在全国多次的评酒会上，南方的酒在数量上多于北方的酒，这是因为南方在酿酒环境上优于北方，水系发达，粮食产量丰富，尤其是川贵地区，产出的白酒占据全国市场的三分之一，。其次是江淮地区，最后才是北方地区。

之所以说是“失败酒”，其原因就是营销推广较少，知名度较低，酒厂一直坚持“酒香不怕巷子深”的理念，忽略了互联网时代的发展规律，导致一直以来发展不温不火。

③汉董大师酒

它是安徽省首个国营酒企，早在上个世纪40年代就已经在安徽当地火爆，还是当时安徽为数不多的省优质酒之一，多年来一直潜心酿酒，不断的提高酒质，在90年代高炉家酒迎来了自己的黄金阶段，发展到达了另一个新高度。

②五醍浆

虽然在之后经过改制，产品升级，挽回了部分口碑，现如今在当地也比较受欢，但相比起巅峰时期的热度来说，就是今非昔比。

令人可惜的是终究逃不过盛极必衰的定律，在90年代，中国白酒大环境发生变革，全国不少白酒纷纷崛起，市场竞争异常激烈，而五醍浆因为经营不善，最终在落没。

它在贵州当地通过一瓶瓶酒积累了不错的口碑，是当地人公认的好品质，以优质的红高粱和小麦为配制原料，在传统的坤沙12987工艺加持下1年成酒，最后用6年基酒和10年陈酿勾调，口感醇厚，酱香怡人。

写在最后：这5款南方的失败酒，不仅品质好，还价格也不贵，且全都是纯粮，只是没有较好的经营理念以及优良的宣传策略，导致一直不温不火，今天的分享到这里，欢迎行家留言分享您的心得经验。

④高炉家酒

⑤王绍彬酒

在口感上可以说是无可挑剔，只是宣传不多，所以没能在人们心中留下深刻的影响，导致成为了很少有人过问得“失败酒”。

像我们所熟知的五粮液，飞天茅台，洋河，泸州老窖等名酒均来自南方，然而也正是因为南方的好酒云集，也导致了不少的好酒因为知名度不高而被“埋没”。

这款酒是四川的第二大单粮浓香型白酒，典型的泸系风格，曾经是泸州老窖第一个基酒合作的企业，实力雄厚，拥有400多口百年老窖池，但是因为营销宣传较少，泸州老窖的名酒效应太强大，导致它一直局限于当地发展。

酱香酒能如此火爆，不仅仅是因为茅台的身价高，还因为自身的酿造工艺繁杂，相较于其他香型白酒来说口感更加出众，品质更好。这款汉董大师酒（大雅）是产自酱香酒天堂茅台镇，但因为知名度不高，成为了所谓的“失败酒”。

但主要还是以浓香为主，闻起来酒香浓郁，入口窖香味比较足，整体回味醇厚，回味悠长，江淮酒派风格突出。

①玉蝉大曲

在南方好酒无数，但因为名气不大，不少酒友都非常的嫌弃，只有那些懂酒的行家，才会整箱囤，这5款南方的“失败酒”，明明是100%的纯粮佳酿，却因廉价被当作差酒，实际上是品质绝佳的好酒的！

王绍彬是茅台酒厂的奠基人之一，他提出“以酒养糟”的理念，至今仍然在茅台镇当地广泛使用，而王绍彬酒是他的后人为了纪念他，传承其酿造技艺，使用当地上好的原料，酿制成的酒。之后再用窖藏了5年的基酒和10私藏优质的老酒经过特制，成功地复刻了“王茅”酒的风格。

它采用双轮池发酵工艺酿酒，风格口感独特，曾经皖酒整体受打击时，也曾暗淡过，现在经过多年的沉淀，产品更加的丰富，浓香、酱香以及兼香均有发展。

酿酒时主要采用四川当地糯红高粱，传统技艺制曲，活老窖池中固态发酵，这样的酿造环境相比起四川其他的浓香型白酒已经甩出几条街，所以基酒酿成后在窖香味比普通的川酒更浓郁。

它不仅酿造环境得天独厚，后期的勾调也花了不少心思，以5年的基酒和年份老酒勾调，这样的品质怎能不让人亲睐呢？闻起来香味协调，层次感丰富，入口连绵，醇甜干爽，只不过回味稍显单薄，作为口粮酒非常的合适。